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Ricette fiorfiore: sformatino di formaggio

Ecco una nuova ricetta elaborata nei nostri di cucina con ingredienti Fiorfiore.

Sformatino di formaggio con pere e noci

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Ingredienti per 10 persone:

400 gr di Ricotta Coop

500 gr mascarpone Coop

500 gr gorgonzola Coop

5 pere dolci

100 gr gherigli di noci Coop

15 gr di burro Coop

10 fette di pan carrè Coop

2 cucchiai di brandy

pepe,erba cipollina quanto basta

Preparazione :  In una ciotola lavorare gorgonzola,ricotta e mascarpone. Tritare le noci ed incorporare al composto il brandy.  Pelare e tagliare a cubetti le pere,quindi unirle al composto e pepare. Imburrare o foderare con la pellicola gli stampi e riempire con il composto. Porre in frigo almeno un’ora. Dal pancarrè ricavare delle stelle o degli alberi e farli tostare in forno per alcuni minuti. Servire lo sformatino sul piatto di portata accompagnandolo con i crostini.

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